SALMÓN A LA BECHAMEL

                                        RECETA REALIZADA POR : CRISTINA MATA

INGREDIENTES

• SALMÓN
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 375 ML DE LECHE EVAPORADA
• 375 ML DE LECHE 
• 60 GR DE HARINA 
• SAL
• PEREJIL
• CEBOLLA
• PUERRO
• QUESO RALLADO

PREPARACIÓN

1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 200Gº
2. EN UNA SARTEN VAMOS A POCHAR CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA EL PUERRO Y LA CEBOLLA 
3. EN OTRA SARTEN SELLAREMOS EL SALMÓN POR LOS DOS LADOS UN PAR DE MINUTOS Y RETIRAMOS
4. EN UNA OLLA PREPARAREMOS LA BECHAMEL , PON A CALENTAR LA LECHE Y LA EVAPORANTE  EN UN CAZO , NO DEJES QUE HIERVA Y CUANDO ESTÉ APARTA DEL FUEGO, EN OTRO CAZO PON ACEITE DE OLIVA Y AÑADE LA HARINA , REMUEVE CON LAS VARILLA Y AÑADE LA LECHES ,POCO A POCO Y VAS REMOVIENDO NO DEJES DE REMOVER ,Y CUANDO AL LEVANTAR LAS VARILLAS SE FORMA UN HILO CONTINUO YA ESTA LISTA LA BECHAMEL , LA PRUEBAS DE SAL HABER COMO ESTA
5. ALA BECHAMEL LE AÑADIREMOS LA CEBOLLA Y EL PUERRO POCHADO Y LO REMOVEMOS
6. EN LA BANDEJA ECHAMOS UN POCO DE BECHAMEL EN EL FONDO, AÑADIMOS LOS TROZOS DE SALMÓN QUE HEMOS SELLADO PREVIAMENTE Y VOLVEMOS A CUBRIR TODO EL SALMÓN CON LA BECHAMEL , AÑADIMOS QUESO RALLADO POR ENCIMA
7. METEMOS AL HORNO UNOS 10 MINUTOS APROXIMADAMENTE 
8. Y LISTO EMPLATAMOS Y A DISFRUTAR QUE CHUPI !!!

                                                        SALMÓN A LA BECHAMEL