PATATAS RELLENAS CON ESGARRAET

Ingredientes:

•  2 patatas
•  50 g migas de bacalao
•  1 pimiento rojo
•  1 diente de ajo
•  sal
•  aceite de oliva virgen extra
•  aceituna verdes rellenas

Instrucciones de elaboración:

Dejar las migas de bacalao cubiertas con aceite un mínimo de 2 horas.
Asar, bien en el horno o a la brasa el pimiento. Dejar enfriar. Lavar las patatas y
asarlas enteras en el horno.
Pelar y cortar a tiras el pimiento asado y salar ligeramente.
Desmigar un poco más las migas de bacalao que teníamos con aceite y añadir al
bol junto con el pimiento. Pelar y trinchar el diente de ajo y añadir. Verte un
poco del aceite con el que teníamos a remojo el bacalao y mezclar todo bien.
Partir las patatas por la mitad. Vaciarlas con cuidado, dejando una capa de ½
cm.
Echar la carne de las patatas junto con el pimiento, ajo y bacalao y mezclar todo
el conjunto.
Rellenar con la mezcla las patatas vaciadas, añadir un par de aceitunas encima y
servir, que chupi!!

PATATAS RELLENAS CON ESGARRAET

DORADA CON BRÓCOLI Y PIMIENTOS ASADOS

            RECETA REALIZADA CON ROBOT DE COCINA  MULTICOOK PRO DE TEFAL

                             

INGREDIENTES :

• UNA DORADA
• BRÓCOLI
• PIMIENTOS ROJOS
• 1 DIENTE DE AJO
• PEREJIL
• PIMIENTA NEGRA
• SAL
• LIMÓN
• ACEITE DE OLIVA 
• VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA 

PREPARACIÓN:

1. PONEMOS APRECALENTAR EL HORNO , Y PONDREMOS EN UNA BANDEJA A ASAR LOS PIMIENTOS ROJOS UNOS CON UNA CHISPA DE ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA SOBRE UNOS 25 A 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE DEPENDE DEL HORNO , 
2. MIENTRAS EN UNA OLLA A VAPOR PONDREMOS EL BRÓCOLI Y LE ECHAREMOS UN CHORRITO DE LIMÓN POR ENCIMA PARA QUE SE NOS QUEDE VERDE AL COCERLO Y NO PIERDA EL COLOR , LO DEJAREMOS UNOS 25 MINUTOS APROXIMADAMENTE .
3. EN EL ROBOT DE COCINA VAMOS A HACER LA DORADA, EN EL BOL LO LLENAREMOS DE AGUA Y PONDREMOS LA OTRA BANDEJA ENCIMA , Y COLOCAREMOS LAS DORADAS , LA SALPIMENTAREMOS Y LE AÑADIMOS PEREJIL Y UNAS LAMINAS DE AJO POR ENCIMA , PONDREMOS EL PROGRAMA EN VAPOR UNOS 30 MINUTOS PERO EN 10 MINUTOS APROXIMADAMENTE ESTA LISTO, EL ROBOT NO DEJA PONER MENOS MINUTOS .
4. LOS PIMIENTOS CUANDO ESTE LISTOS LOS DEJAREMOS ENFRIAR Y LE QUITAREMOS LA PIEL 
5. PRESENTAMOS EL PLATO CON EL BRÓCOLI LOS PIMIENTOS Y LA DORADA , LE AÑADIREMOS VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA AL BRÓCOLI Y A LOS PIMIENTOS Y A LA DORADA UN POCO DE LIMÓN Y LISTO QUE CHUPI!!!

                  DORADA CON BRÓCOLI Y PIMIENTOS ASADOS

LA SECCIÓN DE SILVANE CAKE´S Nº 3

                         


                      PASTEL DEL MÍTICO RENAULT 5 

                          RENAULT 5

                                          

TARTA DE GALLETAS

                

                               

                               

                               

                               

Ingredientes (4 personas):

• 180 gr. de chocolate blanco para postres
• 150 ml. de leche
• 32 galletas rectangulares
• 150 gr. de mermelada de fresa
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Para decorar:
• onzas de chocolate negro
• frutos rojos
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Tarta de galletas:

Coge un molde rectangular (tipo cortapastas) y pon una capa de galletas en la base del molde. Úntalas con la leche y después con la mermelada de fresa. Coloca otra capa de galletas y repite el proceso hasta 6 veces. Termina con una capa de galletas.

Funde el chocolate blanco al baño María. Añade una cucharada de aceite, mezcla y napa la tarta de galletas. Deja que se enfríe unas horas en el frigorífico. Desmolda.

Funde el chocolate negro y salpica la superficie de la tarta con unos hilos. Adorna con unas hojas de menta y unos frutos rojos.

Consejo:

Para que el chocolate de la tarta no se endurezca y sea más fácil de cortar, conviene añadir una cucharada de aceite a la hora de fundirlo.Se puede rellenar de lo que os apetezca que CHUPI!!!

                                TARTA DE GALLETAS

SPAGHETTI DE SEPIA CON ALMEJAS Y SALSA DE PIQUILLOS

INGREDIENTES:

• 250gr de Spaghetti de sepia
• 1 vaso de Nata para cocinar
• 8 0 9 Pimientos del Piquillo asados (de los que vienen envasados)
• 4 cucharadas de Ketchup
• 1/2 Kg de Almejas (de las marinera)
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Perejil picado 

PREPARACIÓN:

1. Mientras cocemos la pasta (como de costumbre, en abundante agua y un pellizco de sal gorda, cuando rompa a hervir echamos la pasta y dejamos cocer hasta que esté al dente), en el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos las almejas. Trituramos bien hasta conseguir una salsa fina.
2. Vertemos la salsa en una sartén y dejamos que se caliente un poco. Incorporamos las almejas y dejamos que se abran en la salsa.
3. Escurrimos la pasta, la repartimos en los platos y vertemos la salsa con las almejas por encima. Espolvoreamos con perejil fresco picado. Y LISTO!!! 
4. Ah! Si os acordáis y tenéis tiempo... Es mucho mejor que las almejas las pongáis en remojo con agua fría y abundante sal (como si fuera agua de mar), durante al menos media hora antes de usarlas, porque así sueltan toda la arena que puedan tener.

                  SPAGHETTI DE SEPIA CON ALMEJAS Y SALSA DE PIQUILLOS 

CHULETÓN CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

                               

                                          

                                            

                                          

Ingredientes para la receta Chuletón con pimientos piquillos (4 personas)

• 1 chuletón de buey de 1 kg aprox. 
• 16 pimientos del piquillo 
• 2 dientes de ajo 
• aceite de oliva virgen extra 
• sal gruesa

Elaboración de la receta Chuletón con pimientos del piquillo

Calienta bien la plancha y asa el chuletón hasta conseguir el punto deseado. 

Cuando esté hecho retírale el hueso y corta la carne en trozos.Espolvorea con sal gruesa y sirve en una fuente amplia previamente calentada en el horno. 

Pela los dientes de ajo, córtalos por la mitad y dóralos en unasartén con un poco de aceite. Agrega los pimientos, sazónalos y cocínalos a fuego suave durante 15 minutos, hasta que queden bien blanditos. 

Sirve la carne y acompáñala con los pimientos

Consejo

Para que el chuletón esté en su punto tiene que ser lo suficientemente grueso como para que quede tostado por fuera y rosado por dentro. Si lo quieres poco hecho puedes abreviar el tiempo de asado.

             CHULETÓN CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

CONEJO ADOBADO CON PIÑA ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE BROTES CON FRUTOS SECOS

       RECETA REALIZADA CON ROBOT DE COCINA MULTICOOK PRO DE TEFAL

INGREDIENTES:

• CONEJO
• ENSALADA DE BROTES 
• RÚCULA
• FRUTOS SECOS VARIADOS
• 1 DIENTE DE AJO
• MAÍZ
• QUESO FRESCO
• ACEITE DE OLIVA
• PIMIENTA NEGRA
• TOMILLO
• ORÉGANO
• PEREJIL
• PIMENTÓN DULCE 
• SAL
• VINAGRE DE MÓDENA
• PIÑA

PREPARACIÓN:

1. UNAS HORAS ANTES, COGEMOS Y LE VAMOS A HACER UN ADOBADO AL CONEJO PARA COCINARLO.
2. EN UN MORTERO PICAREMOS UN DIENTE DE AJO Y LE IREMOS AÑADIENDO LA SAL , ORÉGANO, TOMILLO , PEREJIL,PIMENTÓN DULCE,PIMIENTA NEGRA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y LO REMOVEMOS TODO BIEN Y LO UNTAMOS EN EL CONEJO
3. EN EL BOL DEL ROBOT ECHAMOS UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA Y COLOCAMOS EL CONEJO , PONEMOS EL PROGRAMA EN POSTRES Y LO VAMOS CONTROLANDO Y LE DAREMOS DANDO LA VUELTA , LO PRESENTAREMOS EN UN PLATO CON PIÑA
4. MIENTRAS SE VA HACIENDO EL CONEJO VAMOS A PREPARAR LA ENSALADA , COGEMOS BROTES QUE YA VIENEN PREPARADA LE AÑADIMOS LA RÚCULA , LOS FRUTOS SECOS , EL QUESO FRESCO , EL MAÍZ Y ALIÑAREMOS CON ACEITE DE OLIVA , PIMIENTA NEGRA ,SAL Y VINAGRE DE MÓDENA Y LISTO PARA COMER QUE CHUPI !!!   

CONEJO ADOBADO CON PIÑA ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE BROTES CON FRUTOS SECOS

CANELONES DE PECHUGA DE PAVO

          

                              

                             

                             

                            

      

Ingredientes (4 personas):

• 10 lonchas de pechuga de pavo
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 200 gr. de bonito en aceite
• 3 huevos
• 400 ml. de leche
• 50 gr. de harina
• 60 gr. de queso rallado
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de Canelones de pechuga de pavo:

Desmenuza el bonito y resérvalo. 

Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega los huevos y cuécelos durante 10 minutos. Sazona. Refresca, pela y pícalos. Reserva.

Pica los dientes de ajo y las cebolletas finamente y ponlos a pochar en una cazuela. Sazona.

Agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco, añade un poco de perejil picado y cocínala. Incorpora los huevos y el bonito, mezcla y cocina durante unos minutos. Pon a punto de sal. Pasa la bechamel a una fuente y deja atemperar.

Corta las lonchas de pavo por la mitad a lo ancho. Rellénalas con la bechamel y enróscalas como si fueran canelones. Distribuye en 4 platos aptos para el horno. Espolvorea con el queso y caliéntalas en el horno. Sirve y adorna con unas hojas de perejil.

Consejo:

Si la bechamel tiene mucha grasa, te resultará difícil que ligue y espese, así que es importante escurrir bien el bonito antes de incorporarlo a la masa.

                   CANELONES DE PECHUGA DE PAVO