PATATAS FRITAS CON QUESO Y BACON

                              

Ingredientes

1. Patatas fritas
2. Queso mozzarella
3. Bacon Y 1 chorrito
4. na
5. +
    DE NATA

PREPARACIÓN

1. Ir precalentando el horno a unos 200 grados. Las cantidades son mas bien al gusto. Frieímos las patatas fritas y sacarlas no muy hechas y añadirle sal. Escurrir bien el aceite con ayuda de un papel. En el barro poner un chorrito de nata por la base para darle jugosidad.
   +
2. Añadir la mozzarella y el bacon y meterlo al horno. Listo!!! Buen provecho!! 

   QUE CHUPI !!!

                           

                                      PATATAS FRITAS CON QUESO Y BACON 

VERDURAS AL VAPOR CON TRUCHA RELLENA

                                                  

INGREDIENTES 

• TRUCHA 
• QUESO EN LONCHA 
• PAVO EN LOCHA
• AJO 
• PEREJIL
• ACEITE DE OLIVA
• ZANAHORIA
• ESPÁRRAGOS 
• GUISANTES
• TOMATES CHERRIS
• PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN

1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 200 Gº 
2. EN UNA OLLA A VAPOR VAMOS A COLOCAR LAS ZANAHORIAS Y LOS ESPÁRRAGOS CORTADO A TAQUITOS SOBRE UNOS 15 MINUTOS
3. EN LA PLACA DE HORNO , VAMOS A COLOCAR LA TRUCHA
4. CON EL PEREJIL EL AJO Y EL ACEITE HACEMOS UNA VINAGRETA CON UN POCO DE PIMIENTA NEGRA Y SAL
5. UNTAMOS CON UNA BROCHA LA TRUCHA POR DENTRO Y RELLENAMOS CON QUESO Y PAVO , CERRAMOS Y LA VOLVEMOS A PINTAR CON LA VINAGRETA Y METEMOS AL HORNO UNOS 10 MINUTOS
6. LAS VERDURA CUANDO ESTÉN ECHAS LAS APARTAMOS DEL FUEGO Y LE AÑADIMOS LOS TOMATES CHERRIS Y LOS GUISANTES QUE EN ESTE CASO SON DE VOTE Y DEJAMOS 5 MINUTOS CON LA TAPA CERRADA
7. A LOS 5 MINUTOS SACAMOS LAS VERDURAS Y LAS PASAMOS POR HIELO O POR AGUA FRÍA 
8. LAS AÑADIMOS A UN BOL , Y LE AÑADIMOS LA VINAGRETA ECHA DE PEREJIL AJO PICADO PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA 
9. PRESENTAMOS EL PLATO Y LISTO A DISFRUTAR QUE CHUPI !!! 

                                             VERDURAS AL VAPOR CON TRUCHA RELLENA

LENTEJAS AL LIMÓN

                                          RECETA REALIZADA POR : CRISTINA MATA

 

INGREDIENTES

• LENTEJAS
• LIMÓN
• CALDO DE POLLO
• ZANAHORIA
• CEBOLLA
• PATATA
• ACEITE DE OLIVA 
• COMINO
• AJO
• SAL

PREPARACIÓN

1. EN UNA OLLA POCHAMOS LA CEBOLLA CON EL AJO ,EN  UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
2. LAS LENTEJAS , LAS PONEMOS EN AGUA LA NOCHE ANTERIOR 
3. LAS ECHAMOS A LA OLLA Y LAS POCHAMOS UN PAR DE MINUTOS CON LA CEBOLLA 
4. AÑADIREMOS LAS ZANAHORIA Y LAS PATATAS 
5. Y EL CALDO DE POLLO , ( PUEDES HACER CON AGUA O CALDO DE VERDURAS )
6. EN UN BOL PICAMOS EL COMINO Y LO AÑADIMOS
7. DEJAMOS COCINAR UNOS 40 MINUTOS 
8. CUANDO QUEDEN AL REDEDOR DE 10 MINUTOS AÑADIREMOS EL ZUMO DE UNO O DOS LIMONES DEPENDE DEL TAMAÑO
9. Y LISTO PARA COMER Y DISFRUTAR QUE CHUPI !!!

                                                             LENTEJAS AL LIMÓN

SALMÓN A LA BECHAMEL

                                        RECETA REALIZADA POR : CRISTINA MATA

INGREDIENTES

• SALMÓN
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 375 ML DE LECHE EVAPORADA
• 375 ML DE LECHE 
• 60 GR DE HARINA 
• SAL
• PEREJIL
• CEBOLLA
• PUERRO
• QUESO RALLADO

PREPARACIÓN

1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 200Gº
2. EN UNA SARTEN VAMOS A POCHAR CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA EL PUERRO Y LA CEBOLLA 
3. EN OTRA SARTEN SELLAREMOS EL SALMÓN POR LOS DOS LADOS UN PAR DE MINUTOS Y RETIRAMOS
4. EN UNA OLLA PREPARAREMOS LA BECHAMEL , PON A CALENTAR LA LECHE Y LA EVAPORANTE  EN UN CAZO , NO DEJES QUE HIERVA Y CUANDO ESTÉ APARTA DEL FUEGO, EN OTRO CAZO PON ACEITE DE OLIVA Y AÑADE LA HARINA , REMUEVE CON LAS VARILLA Y AÑADE LA LECHES ,POCO A POCO Y VAS REMOVIENDO NO DEJES DE REMOVER ,Y CUANDO AL LEVANTAR LAS VARILLAS SE FORMA UN HILO CONTINUO YA ESTA LISTA LA BECHAMEL , LA PRUEBAS DE SAL HABER COMO ESTA
5. ALA BECHAMEL LE AÑADIREMOS LA CEBOLLA Y EL PUERRO POCHADO Y LO REMOVEMOS
6. EN LA BANDEJA ECHAMOS UN POCO DE BECHAMEL EN EL FONDO, AÑADIMOS LOS TROZOS DE SALMÓN QUE HEMOS SELLADO PREVIAMENTE Y VOLVEMOS A CUBRIR TODO EL SALMÓN CON LA BECHAMEL , AÑADIMOS QUESO RALLADO POR ENCIMA
7. METEMOS AL HORNO UNOS 10 MINUTOS APROXIMADAMENTE 
8. Y LISTO EMPLATAMOS Y A DISFRUTAR QUE CHUPI !!!

                                                        SALMÓN A LA BECHAMEL

LIBRITOS AL HORNO ACOMPAÑADO DE VERDURAS CAMPESINAS SALTEADAS

INGREDIENTES

• VERDURAS CAMPESINAS ( CONGELADAS )
• 2 LIBRITOS
• AJO
• PEREJIL
• ACEITE DE OLIVA
• PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN

1. PONEMOS EL HORNO A PRECALENTAR A 200 Gº 
2. EN LA PICADORA VAMOS A PICAR EL AJO EL PEREJIL , LUEGO LO ECHAMOS EN UN BOL Y LE AÑADIMOS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y REMOVEMOS
3. EN UNA SARTEN PONEMOS DOS CUCHARADAS DE EL AJO PEREJIL Y EL ACEITE  , SALTEAMOS LAS VERDURAS SOBRE UNOS DIEZ MINUTOS
4. EN LA PLACA DE HORNO PONEMOS PAPEL DE HORNO Y AÑADIMOS UN CHORRITO DE ACEITE Y LO ESPARCIMOS CON UNA BROCHA Y COLOCAMOS LOS LIBRITOS Y LE AÑADIMOS UN CHORRITO DE ACEITE POR ENCIMA 
5. LO DEJAMOS UNOS 10 MINUTOS A 200 Gº
6. PRESENTAMOS EL PLATO Y LISTO PARA DISFRUTAR QUE CHUPI !!!

            LIBRITOS AL HORNO ACOMPAÑADO DE VERDURAS CAMPESINAS SALTEADAS

CONEJO AL VAPOR CON SALSA DE ROMESCO Y VEGETALES

Ingredientes (2 personas):

• 1/2 conejo troceado
• 4 judías verdes
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 150 gr de guisantes
• 3 tomates
• 1 cebolleta
• 4 dientes de ajo
• 100 gr de almendras
• 1 rebanada de pan frito
• 1 guindilla seca
• 1 ñora
• agua
• vinagre de manzana
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de pimentón

Elaboración de la receta de Conejo al vapor con salsa romesco y vegetales al toque:

Salpimienta el conejo, colócalo sobre la bandeja de horno, riégalo con aceite de oliva y cocínalo en el horno de vapor durante unos 40 minutos.

Para hacer la salsa romesco coloca en una fuente apta para el horno los tomates enteros y sin el pedúnculo, la cebolleta entera, los ajos enteros y sin pelar, la guindilla y la ñora con un chorrito de aceite de oliva. Dóralos al grill durante unos 10 minutos. Retira el pedúnculo a la guindilla y a la ñora.

Fríe las almendras en una sartén con un poco de aceite a fuego suave.

Incorpora al vaso batidor la cebolleta, los tomates, los ajos pelados, la ñora, el pan, la guindilla y la almendras. Sazona, riega con vinagre, y mientras trituras, agrega también un buen chorro de aceite de oliva suave y un poco de pimentón.

Pica las judías, el puerro, la zanahoria y el calabacín en taquitos del mismo tamaño. En una cazuela baja con un chorrito de aceite, un poco de agua y sal, incorpora las verduras troceadas junto con los guisantes, tapa y cocina las hortalizas durante unos 3 minutos.

Sirve las verduritas y el conejo con su salsa romesco , QUE CHUPI !!!

                       CONEJO AL VAPOR CON SALSA DE ROMESCO Y VEGETALES

HOJAS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Ingredientes (2 personas):

• 2 tortillas para tacos
• 150 gr de frambuesas
• agua
• 1 cucharadita de vinagre de frambuesa
• aceite de oliva
• 90 gr de azúcar
• canela molida
• hojas de menta
• Para la mousse:
• 75 gr de chocolate blanco
• 50 ml. de leche
• 150 ml. de nata líquida
• 1/4 rama de canela
• 1/4 rama de vainilla
• 1 hoja de gelatina

Elaboración de la receta de Hojas de chocolate blanco y frambuesa:

Pon a hervir la leche en una cazuela junto con la canela y la vainilla abierta. Cuando hierva, añádele la gelatina previamente remojada en agua. Mezcla bien hasta que se deshaga y deja que repose.

Para el coulis de frambuesas, pon a hervir el agua con las frambuesas y 60 gr. de azúcar y añádele la cucharadita de vinagre. Cocina a fuego suave durante 8 minutos. Cuela y reserva.

Para la mousse de chocolate blanco, funde el chocolate blanco en el microondas durante 2 minutos. Añade a la leche y mezcla bien con una espátula. Monta la nata e incorpórala a la mezcla anterior. Homogeneiza el conjunto y deja reposar en el frigorífico durante media hora, como mínimo.

Con la ayuda de un cortapastas redondo, saca 6 discos de las tortillas para tacos. Fríelas en aceite a fuego suave hasta que se doren y rebózalas con el resto del azúcar y la canela en polvo.

Coloca en un plato un disco de tortilla de harina, encima un poco de mousse de chocolate y tres frambuesas. Repite esta operación una vez más y cubre con otra tortilla . Acompaña con el coulis de frambuesas, QUE CHUPI !!!

                                 HOJAS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

EL SÁNDWICH DE CHOCOLATE NEGRO DEL RICHI

INGREDIENTES

1. PAN BIMBO
2. CHOCOLATE NEGRO

PREPARACIÓN

1. COJEMOS EL PAN BIMBO Y LE AÑADIMOS UNOS CUADRADITOS DE CHOCOLATE NEGRO ( SE PUEDE HACER CON NUTELLA )
2. LO METEMOS EN LA SANDWICHERA 
3. LO ACOMPAÑAMOS CON UN BUEN TAZÓN  DE CHOCOLATE O UN COLACAO BIEN CARGADITO Y LISTO A DISFRUTAR QUE CHUPI !!!

        EL SÁNDWICH DE CHOCOLATE NEGRO DEL RICHI

PASTEL DE PATATAS CON SORPRESA Y ATÚN

INGREDIENTES

1. ATÚN
2. PATATAS
3. ZANAHORIA
4. PASAS
5. ACEITE DE OLIVA
6. AJO Y PEREJIL
7. MAYONESA
8. PIMIENTA NEGRA
9. SAL
10. QUESITO

PREPARACIÓN

1. EN UNA OLLA A VAPOR VAMOS A COCER LAS PATATAS Y LAS ZANAHORIAS
2. MIENTRAS PRECALENTAMOS EL HORNO A 200 Gº , Y PREPARAMOS EL ATÚN ALIÑAR CON AJO , PEREJIL , UNA PIZCA DE PIMIENTA Y SAL, Y CUANDO ESTE PRECALENTADO LO METEMOS SOBRE 8 A 10 MINUTOS
3. CUANDO TENGAMOS LAS PATATAS LAS ECHAMOS EN UN VOLL TROCEADAS  Y VAMOS MACHACANDO CON EL TENEDOR Y AÑADIENDO ACEITE DE OLIVA , Y CONFORME VAMOS HACIENDO EL PURÉ DE PATATA AÑADIMOS LOS 2 QUESITOS LAS PASAS Y LA ZANAHORIA 
4. EN EL PLATO COLOCAMOS UN MOLDE, UNTAMOS LAS PAREDES CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA PARA DESPUÉS PODER SACARLO BIEN EL  CUADRADO Y A BAJO COLOCAMOS UNA CUCHARADA DE MAYONESA
5. VAMOS RELLENANDO CON UNA CUCHARA Y PRESIONANDO HASTA RELLENAR EL CUADRADO, LO SACAMOS COLOCAMOS EL ATÚN Y LISTO PARA COMER QUE CHUPI !!!

                                        PASTEL DE PATATAS CON SORPRESA Y ATÚN

PIMIENTO RELLENO AL ESTILO RICHI

INGREDIENTES

1. UN PIMIENTO ROJO
2. CHORIZO A TACOS
3. PAVO COCIDO
4. QUESITO ( O QUESO RALLADO )
5. QUESO EN LONCHA 
6. UN HUEVO
7. ACEITE DE OLIVA
8. OLIVAS

PREPARACIÓN

1. PRIMERO PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 Gº 
2. PARTIMOS POR LA MITAD EL PIMIENTO Y LO LIMPIAMOS 
3. VAMOS RELLENANDO DE LOS TACOS DE CHORIZO  DE PAVO Y DE QUESITO , DESPUÉS ENCIMA UNA LOCHA DE QUESO Y UNAS GOTAS DE ACEITE POR ENCIMA Y METEMOS AL HORNO UNOS 20 A 25 MINUTOS 
4. CUANDO QUEDEN DE 4 A 3 MINUTOS PARA ACABAR LE AÑADIMOS EL HUEVO POR ENCIMA Y DEJAMOS QUE SE ACABE DE HACER EL HUEVO Y LISTO
5. PRESENTAMOS AL PLATO CON UNAS OLIVAS Y A DISFRUTAR QUE CHUPI !!!

                                            PIMIENTO RELLENO AL ESTILO RICHI

FLAUTA DE TORTILLA RELLENA DE ESPARRÁGOS Y POLLO AL HORNO

INGREDIENTES

1. ESPARRÁGOS
2. POLLO , ALITAS Y MUSLITOS
3. UN HUEVO
4. AJO 
5. PEREJIL
6. PIMIENTA NEGRA 
7. ACEITE DE OLIVA
8. SAL

PREPARACIÓN

1. EN UNA OLLA DE VAPOR VAMOS HACER LOS ESPARRÁGOS SOBRE UNOS 10 A 15 MINUTOS ESTARÁN
2. MIENTRAS PRECALENTAMOS EL HORNO A 200 Gº, ALIÑAMOS LAS ALITAS Y LOS MUSLITOS CON AJO, PEREJIL PICADO, ACEITE DE OLIVA , PIMIENTA NEGRA Y SAL
3. A LO ULTIMÓ BATIMOS EL HUEVO CON UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA , Y HACEMOS LA TORTILLA 
4. COJEMOS LOS ESPARRÁGOS Y LOS ENROLLAMOS CON LA TORTILLA HACIENDO UNA FLAUTA  Y LO ACOMPAÑAMOS CON LOS MUSLITOS Y LAS ALITAS Y YA ESTA LISTO PARA PRESENTAR Y DISFRUTAR QUE CHUPI !!!

                  FLAUTA DE TORTILLA RELLENA DE ESPARRÁGOS Y POLLO AL HORNO