PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BOLETUS Y GAMBAS

Ingredientes :

• 1 BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE RELLENAR
• 3 HUEVOS
• 1 KILO BOLETUS VARIADO
• 500 GRAMOS DE GAMBAS PELADAS
• 500 GRAMOS DE HARINA
• 1 ACEITE DE OLIVA
• 1 SAL
• 1 LITRO LECHE
• 1 AJO
• 1 PEREJIL
• 2 CEBOLLETAS
• 1 ZANAHORIA
• 1 VINO BLANCO
• 1 CALDO DE PESCADO
• 1 CUCHARADA MANTEQUILLA

  Preparación de la receta:

• PRIMERO PONEMOS A FREÍR UNA CEBOLLETA BIEN PICADA Y EL AJO BIEN PICADO A FUEGO SUAVE.
  MIENTRAS PICAMOS LOS BOLETUS Y LAS GAMBAS, LO AÑADIMOS AL REFRITO Y SALAMOS UN POCO. 
  REHOGAR UNOS 15 MINUTOS, HASTA QUE ESTE TODO BIEN POCHADITO.
• AÑADIREMOS LA CUCHARADA DE MANTEQUILLA , LO DAMOS VUELTA Y ECHAMOS TRES CUCHARADAS DE HARINA DE UNA EN UNA, Y ECHAMOS LA LECHE SIN DEJAR DE DAR VUELTAS CREANDO UNA BECHAMEL, CON EL REFRITO EN LA SARTÉN. COMPROBAMOS SAL , RECTIFICAMOS, Y DEJAMOS ENFRIAR.
• RELLENAR LOS PIMIENTOS CON LA MASA DE BECHAMEL YA FRÍA, SE LES PUEDE CERRAR CON UN PALILLO, PERO TENED CUIDADO LUEGO AL COMERLOS EHH.
  UNA VEZ RELLENOS LES VAMOS A REBOZAR, PASANDOLOS PRIMERO POR HARINA Y LUEGO HUEVO, Y DESPUÉS FRIENDOLOS.
  SE DEJAN RESERVADOS , PARA LUEGO SOBRE PAPEL ABSORBENTE PARA QUITAR EL EXCESOS DE GRASA.
• PREPARAMOS LA SALSA CON UNA CEBOLLETA PICADA, UNA ZANAHORIA PICADITA ,CUANDO ESTÉN POCHADAS EN EL ACEITE, AÑADIMOS UNA CUAHCRADA DE HARINA, LO DORAMOS, Y AÑADIMOS EL VASO DE VINO BLANCO. 
  DAMOS VUELTAS, Y DESPUÉS AÑADIMOS EL CALDO DE PESCADO, E INTRODUCIMOS LOS PIMIENTOS PARA QUE DEN UN HERVOR TODO JUNTO. Y LISTO , QUE CHUPI !!!

         PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BOLETUS Y                 GAMBAS 

TAQUITOS DE POLLO AL CURRY

                RECETA REALIZADA CON ROBOT DE COCINA MULTICOOK PRO DE TEFAL

INGREDIENTES:

• PECHUGA DE POLLO
• CEBOLLA
• PIMIENTO ROJO
• TOMATE MADURO
• 2 DIENTES DE AJO
• ACEITE DE OLIVA
• CALDO DE POLLO
• SAL
• PEREJIL
• PIMIENTA NEGRA
• CURRY

PREPARACIÓN:

• CORTAMOS LAS PECHUGAS DE POLLO A TAQUITOS Y LA SALPIMENTAMOS 
• PICAMOS LAS VERDURAS , LA CEBOLLA ,EL AJO, EL PIMIENTO Y EL TOMATE 
• EN EL BOL DEL ROBOT , AÑADIMOS ACEITE DE OLIVA COMO 2 CUCHARADAS Y PONEMOS A DORAR EL AJO , CUANDO ESTE DORADO AÑADIMOS LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO ROJO , LO PONGO EN EL PROGRAMA RÁPIDO .
• CUANDO ESTE LE AÑADIMOS LOS TACOS DE POLLO Y EL CURRY Y LO DEJAMOS QUE SE VALLA DORANDO 
• CUANDO ESTE LE AÑADIMOS EL CALDO DE POLLO Y DEJAMOS QUE SE VALLA HACIENDO, Y LISTO PARA COMER QUE CHUPI !!!   

NOTA : EN EL ROBOT YO LE PONGO EL PROGRAMA RÁPIDO , PERO SE PUEDE HACER EN EL PROGRAMA DE CARNES.

SI QUIERES QUE TE QUEDE LA SALSA MAS ESPESA PUEDES HACER DOS COSAS QUE TE VALEN PARA CUALQUIER GUISO .

1. CUANDO TIENES LAS VERDURAS POCHANDOSE Y ESTÁN LISTAS AÑADES UNA CUCHARADA DE HARINA Y REMUEVES MUY BIEN QUE SE COCINE LA HARINA  , Y DE SEGUIDA AÑADES EL CALDO , VINO , ETC...
2. PUEDES UTILIZAR LECHE EVAPORADA .

                            TAQUITOS DE POLLO AL CURRY

GUISADO DE ALCACHOFAS CON ATÚN

INGREDIENTES: 

• ATÚN
• ALCACHOFAS
• CEBOLLA
• AJO
• JAMÓN
• MAÍZ
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• PEREJIL
• PIMIENTA NEGRA
• SOJA
• LIMÓN
• CALDO DE PESCADO

PREPARACIÓN:

• PRIMERO VAMOS A COGER EL ATÚN Y LO VAMOS A MARINAR CON AJO EN POLVO , PEREJIL Y UN CHORRITO DE SOJA Y LO DEJAMOS EN EL FRIGORÍFICO REPOSANDO
• CORTAMOS 2 DIENTES DE AJO Y LOS PONEMOS QUE SE VALLAN HACIENDO EN LA OLLA CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 
• MIENTRAS SE DORAN LOS AJOS SIN QUE SE QUEMEN , VAMOS CORTANDO LA CEBOLLA Y LA VAMOS AÑADIENDO A LA OLLA, AÑADIMOS SAL
• MIENTRAS SE VA HACIENDO LA CEBOLLA , PREPARAMOS LAS ALCACHOFAS Y LAS AÑADIMOS A LA OLLA , LE AÑADIMOS UN CHORRITO DE LIMÓN Y EL JAMÓN CORTADITO A TACOS 
• CUANDO ESTE POCHADA LA CEBOLLA LE AÑADIMOS EL CALDO DE PESCADO UN VASO APROXIMADAMENTE , LE AÑADIMOS EL MAÍZ , PIMIENTA NEGRA Y DEJAMOS QUE SE VALLA HACIENDO
• CUANDO YA TENGAMOS ECHO EL GUISO AÑADIMOS EL ATÚN Y UN POCO DE SALSA DE SOJA QUE A QUEDADO EN EL PLATO , NO ECHAR MUCHA SOJA POR QUE ES MUY FUERTE DE SABOR , Y LO DEJAMOS ENTRE 2 A 3 MINUTOS
• RETIRAMOS Y SERVIMOS PARA COMER QUE CHUPI !!!

                        GUISADO DE ALCACHOFAS CON ATÚN

MEJILLONES EN PIPIRRANA

INGREDIENTES: 

• 1 Kg. de mejillones frescos
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 limón
• 2 tomates grandes de ensalada
• 2 dientes de ajos
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde 
• 1 pepino
• 1 cebolleta
• un manojito de perejil fresco
• aceite de oliva 
• salsa tabasco
• salsa Perry
• vinagre de Jerez 
• sal 

RECETA: 

• lo primero que hacemos es limpiar las conchas de los mejillones, quitándoles todo los restos de pelillos o "barbas", las lapas, algas y demás restos que tengan pegados a las conchas, los quitaremos frotando bien con un estropajo metálico bajo el agua del grifo o con la ayuda de un cuchillo; y los reservaremos un momento. 
• Seguidamente; ponemos una olla al fuego con medio vaso de agua, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, el limón cortado por la mitad y una pizca de sal. 
• Cuando empiece a hervir, agregamos los mejillones y ponemos la tapadera a la olla;  los dejamos cociéndose a fuego fuerte durante unos minutos , hasta que se abran todos; los sacamos, escurrimos y dejamos que se enfríen. Una vez que estén fríos; los quitamos de las conchas, dejando sólo los mejillones y los reservamos, poniéndolos en la bandeja en la que los vamos a servir (los guardamos mientras en la nevera).                                                   
• A continuación; preparamos la pipirrana cortando finamente: los tomates, el pimiento rojo, el pimiento verde, el pepino, los ajos y la cebolleta, lo echamos todo en un bol.                                        
• Ya sólo falta preparar  el aliño; para ello echamos dentro del bol: un  buen chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre de Jerez, un chorrito de salsa Perry, unas gotas de salsa tabasco y un puñadito de sal; lo mezclamos todo muy bien.                                                               
• Sólo nos queda presentar el plato; para ello cogemos nuevamente la bandeja con los mejillones que hemos guardado en la nevera y con la ayuda de una cuchara vamos poniendo el aliño de pipirrana por encima de los mejillones, mezclamos y servimos inmediatamente. Espolvoreamos por encima perejil fresco picadito y listo para comer que CHUPI !!!

                                          MEJILLONES EN PIPIRRANA

BOMBONES DE OREO

Ingredientes:

• - 400 gr de galletas Oreo (yo compré unas de marca blanca)
• - 100 gr de queso mascarpone
• - 4 tabletas de chocolate blanco (realmente lo puedes cubrir con el tipo de chocolate que quieras)

Elaboración:

• - Se pican con una picadora eléctrica las galletas Oreo enteras 
•  Se va mezclando poco a poco con el queso mascarpone hasta que esté bien incorporado toda la mezcla
• Metemos toda esta mezcla en el frigorífico unos minutos para que luego sea más manejable, pasado ese tiempo hacemos pequeñas bolitas con la masa ayudados con las manos.Reservamos en el frigorífico
• Mientras tanto, fundimos el chocolate al baño maría o metemos el chocolate troceado en un recipiente un minuto al microondas.Cuando saquemos el chocolate del microondas, lo removemos con una cuchara para que se deshaga bien
• Bañamos las bolitas en el chocolate una a una y las vamos dejando sobre papel de horno.Pensaba que iba a ser más laborioso, pero la verdad es que me ha resultado muy sencillo.He metido la bola directamente en el vaso con el chocolate blanco y con dos cucharas las he sacado de ahí.Ayudado con la cuchara, he empujado la bola sobre el papel de horno que tenía en la mesa para no tocar la bolita y evitar quitar el chocolate con los dedos, adornar con sirope de chocolate y meter al frigorÍfico y listo para comer que CHUPI !!!

                               BOMBONES DE OREO

 BOMBONES DE OREO

PIRULETAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes:

• - 1 Lámina de hojaldre
• - 200 gr de jamón york (aprox.)
• - 200 gr de queso de barra (aprox.)
• - 1 huevo

Elaboración:

• La elaboración es muy sencilla, tenemos que estender la masa de hojaldre.Para ello nos podemos ayudar de un rodillo o en el caso de que no tengamos rodillo, de una botella, por ejemplo.
  Una vez que la masa está extendida colocaremos lonchas de jamón york por encima y encima del jamón, pondremos otra loncha de queso, así hasta cubrir toda la masa.
• Cuando tengamos toda la masa cubierta, enrollaremos la masa como si fuera un brazo gitano y la pincelarmos con un huevo batido.A continuación cortaremos las rodajitas más o menos del grosor que veis la foto y las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Cuando metamos la bandeja al horno, lo tendremos que poner a 200º calor arriba y abajo durante unos 20 minutos o hasta que veamos que las espirales ya están hechas.Yo he atravesado las espirales con una brocheta para que la presentación quedara más curiosa.Si no queréis, podéis meter las espirales de hojaldre tal cual al horno y listo para comer que CHUPI !!!

                  PIRULETAS DE JAMÓN YORK Y QUESO