TORTA HELADA : CHOCOLATE Y FRUTAS

Ingredientes para 6 porciones:

• base de la torta de chocolate
• 1 kg helado de crema americana
• 250 gr moras
• frutillas o frambuesas
• 2 bananas que no estén muy maduras
• 1 limón
• 1 taza azúcar
• ½ taza crema de leche

Instrucciones:

Hacer la torta de chocolate en un molde desmontable siguiendo la receta. Dejar que se enfríe y llevar al freezer. Desmoldar la torta y volver a colocar el aro para poder moldear el helado. Colocar el helado sobre la torta bien fría y con la parte de atrás de una cuchara ir aplastando hasta dejarla pareja. Llevar al freezer. Aquí tienen dos opciones: pueden presentar la torta entera o hacer postres individuales cortando con un cortapastas y volviendo a llevar al frío.

Bananas acarameladas: Cortar las bananas en rodajas de 1 cm de espesor y rociarlas con un poco de jugo de limón para que no se pongan negras. Saben hacer caramelo? En una sartén colocar la taza de azúcar y un chorrito de agua, hasta que el azúcar este mojada, a fuego moderado. Pueden revolver hasta que el azúcar se disuelva y una vez que empieza a hervir no se revuelve mas! Porque se le forman cristales: se cristaliza. El almíbar empieza a pasar por distintos puntos: almíbar liviano a los diez minutos más o menos, luego hilo flojo, hilo fuerte, bolita blanda y bolita dura, y por último llega al punto caramelo, que es cuando el almíbar comienza a cambiar de color. Del punto caramelo claro puede pasar a caramelo quemado en un abrir y cerrar de ojos. Asique hay que quedarse al lado y controlar. Ahora  que saben hacer caramelosigamos con las bananas: apenas comienza a tomar color el caramelo agregan las bananas y después de unos segundos cuando noten que van tomando color dorado claro, agregan la crema. Y así se formara una salsa con bananas acarameladas.

Laven bien los frutos rojos elegidos. Si son frutillas primero lavar y después cortar la parte verde, así no les entra agua.

Servimos el postre? Lleven la torta o las mini tortas a la mesa, una salsera con las bananas acarameladas tibias y las frutas rojas en un recipiente por separado así cada uno elige según su antojo! que CHUPI !!!

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