HAMBURGUESA DE SALMÓN CON BRÓCOLI

          ESTE PLATO A SIDO REALIZADO POR : CRISTINA MATA & RICHI MATA

                                      HAMBURGUESA DE SALMÓN CON BRÓCOLI

Ingredientes (4 personas):

• 1/2 kg. de salmón (limpio)
•  calabaza
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 tomate
• 1 yema de huevo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil
• brócoli

Elaboración de la receta de Hamburguesa de salmón con brócoli:

Pela y pica la calabaza y el pimiento finamente y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite hasta que queden bien dorados. Pica los ajos finamente e incorpóralos. Sazona y reserva.

Pica el salmón finamente, salpimienta y añádelo a un bol. Agrega la yema y las verduras pochadas. Mezcla bien. Amasa a mano y divide la masa en 4 porciones. Coloca cada porción entre 2 trozos de papel de horno y aplasta un poco (te puedes ayudar de un rodillo). Cocina las hamburguesas sin retirar los papeles en una plancha (sin aceite) durante 3-4 minutos por cada lado.

En una olla de vapor pondremos el brócoli a cocer , para presentar el plato colocaremos unos tomates y encima colocaremos las hamburguesas y el brócoli de acompañamiento. que CHUPI .

Consejo:

Puedes hacer las hamburguesas sin utilizar papel de horno. Para ello forma 4 bolas, colócalas sobre la plancha untada con aceite, aplástalas y cocínalas 2 minutos por cada lado.

            HAMBURGUESA DE SALMÓN CON BRÓCOLI