CROQUETAS DE POLLO

                      ESTE PLATO HA SIDO REALIZADO POR : LA MAMA & ANA MATA

                                                  QUE BUENAS , QUE CHUPI!!!

                                                               CHUPI!!!

                                                                     UMMM!!!

                         EL POLLO LO HEMOS SACADO DEL COCIDO DE GARBANZOS 

                                              HACIENDO LA BECHAMEL

                                                         ESTA ECHA LA MASA

                                             DEJAMOS REPOSAR 3 A 4 HORAS

                                            VAMOS HACIENDO LAS CROQUETAS

                               
                                                PASAMOS POR PAN RALLADO

                                                          PASAMOS POR HUEVO

                      FREÍMOS LAS CROQUETAS CON ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA

                                                   PRESENTAMOS EN UN PLATO 

Ingredientes:

• pollo
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta
• 1 l de leche
• harina
• huevo batido y pan rallado (para rebozar)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil
• jamón serrano

Elaboración de la receta de Croquetas de pollo:

Pica finamente el pollo el jamón y resérvala.

Pela y pica los dientes de ajo, la cebolleta y  ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando coja todo un bonito color dorado, añade la harina y rehógala un poco. Añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Sazona y  Agrega el pollo con el jamón añade perejil picado, mezcla bien y cocina durante 20 minutos a fuego suave. Pasa la masa a un recipiente de cristal y déjala una media hora reposar. Métela en la nevera y déjala unas 3-4 horas.

Coge pequeñas porciones de masa y da forma a las croquetas. Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las croquetas de pollo y adórnalas con una ramita de perejil.

Consejo:

Si quieres congelar las croquetas, es mejor hacerlo con la forma ya dada y una vez pasadas por harina, huevo batido y pan rallado. 

                                                         CROQUETAS DE POLLO