CREPES DE SETAS

                            

                                                           CHUPI !!!

                              HACIENDO LA MASA DE LOS CREPES

                                               LOS CREPES YA ECHOS

                                 LOS INGREDIENTES PARA HACER LOS CREPES                              

                                 LOS CHAMPIÑONES

                              SOFRIENDO LOS CHAMPIÑONES

Ingredientes principales

Para las crepes:

75 g de harina

1 Huevo

1 pizca de sal

1 vaso de leche

1 cucharada de aceite de oliva virgen

Para el relleno:

8 Boletus deshidratados

200 g de champiñones en dados pequeños

1 Cebolla grande picada

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharada de mozzarella rallada

100 ml de nata líquida

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Crepes de setas

Comenzaremos por las crepes. Batimos el huevo. Mezclamos en un bol grande la harina, la sal y el huevo.

Incorporamos a la mezcla el aceite y cuando esté integrado vamos añadiendo la leche hasta que nos quede una masa bastante líquida.

Dejamos reposar 1 hora en la nevera.

Para hacer las crepes usaremos una sartén para crepes o una sartén de fondo plano.Engrasamos con un poco de aceite y preparamos las crepes poniendo poca cantidad de masa, que extenderemos rápidamente. Cocinamos 1 minuto, damos la vuelta a la crepe y cocinamos 30 segundos. Repetimos esta operación hasta acabar toda la masa.

Para el relleno, lo primero que haremos será hidratar los boletus con agua templada.

Mientras tanto vamos rehogando la cebolla en aceite de oliva.

Una vez esté transparente incorporamos los champiñones y los boletus, la salsa de soja, la sal y pimienta. Cocinamos a fuego medio-bajo unos 10 minutos.

Incorporamos el queso y la nata, mezclamos bien y reservamos.

Ya sólo nos queda rellenar las crepes y ¡disfrutar! que CHUPI.

                         

                                                    CREPES DE SETAS