CREMOSO DE CHOCOLATE CON MERENGUE DE NARANJA

              

                               

                               

                               

                               

                           

Ingredientes (4 personas):

• 2 naranjas
• 200 gr. de chocolate negro
• 250 ml. de nata líquida
• 250 ml. de leche
• 25 gr. de azúcar
• 40 gr. de harina de maíz refinada
• hojas de menta
• Para el merengue:
• 3 claras
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Ralladura de 1 naranja

Elaboración de la receta de Cremoso de chocolate con merengue de naranja:

Calienta la nata y la leche (reserva 1 vasito) en una cazuela. Agrega el chocolate troceado y mezcla bien hasta que el chocolate se disuelva.

Mezcla la harina de maíz y el azúcar en un bol. Vierte la leche reservada anteriormente y diluye bien. Pasa la mezcla a la cazuela del chocolate y cocínala a fuego suave (durante unos 4-5 minutos) hasta que espese.

Pela las 2 naranjas y saca los gajos en vivo. Coloca 3 gajos en cada recipiente. Reparte la mezcla de chocolate en los 4 recipientes y deja templar.

Monta las claras con una batidora de varillas eléctrica. Cuando casi estén montadas añade el azúcar glas y la ralladura de naranja, y sigue montando. Introduce el merengue en una manga pastelera y adorna los recipientes. 

Decora cada recipiente con un gajo de naranja y unas hojas de menta. Sirve el cremoso de chocolate con merengue de naranja , que CHUPI !!!

Consejo

Sacar los gajos en vivo significa eliminarles la membrana que los cubre dejándolos como en carne viva.

             

              CREMOSO DE CHOCOLATE CON MERENGUE DE NARANJA