ALCACHOFAS GUISADAS CON PATATAS Y ALMEJAS

Ingredientes:

• 4 alcachofas
• 250g de almejas
• 2 patatas
• 1 cebolla (pequeña)
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado
• 1 limón

Preparación:

1. Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena.
   Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en cuartos, las reservamos.
   Limpiamos las alcachofas, las partimos en cuartos y las impregnamos de zumo de limón para que no se oscurezcan. 
   Ponemos aceite en la olla exprés, y sofreímos las cebolla y los ajos picaditos.
2. Añadimos las alcachofas y las patatas.
3. les ponemos el vino blanco, agua hasta cubrirlas y una poquita sal.
4. Las cocemos durante 15 minutos desde el momento en que la válvula gire.
   Destapamos la olla y añadimos las almejas, dejamos cocer a fuego medio 5-10 minutos mas.
5. Las servimos con perejil picado.
   ¡¡Buen provecho!! que CHUPI !!!

ALCACHOFAS GUISADAS CON PATATAS Y ALMEJAS