ESPIRALES AL PARMESANO

 ingredientes:

• 300 gr de pasta 
• 40 gr de parmesano
• 40 gr de almendras 
• 20 gr de piñones
• 100 gr de aceite de oliva 
• 150 gr de tomate triturado
• 1 diente de ajo 
• sal y pimienta

Preparación:

Poner agua a hervir para cocer la pasta.

Entre tanto hacer un majadito con la albahaca, los piñones, las

almendras y el diente de ajo, mezclar con el tomate y poner al fuego. Se

añade el aceite poco a poco para ligar la salsa y se añade el queso

rallado, un poco de sal y pimienta.

La salsa estará enseguida. Yo la he hecho mientas cocía la pasta.

Saltear la pasta en la salsa, servir y añadir una rociadita de parmesano

recién rallado.

ESPIRALES AL PARMESANO