PIMIENTOS RELLENOS EMPANADOS

                 APERITIVOS RÁPIDOS Y FÁCILES DE HACER
 

                


Ingredientes:

• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 trozo de bacalao
• 1 huevo
• 125 cc de leche
• 50 gramo de pan rallado
• 100 cc de aceite

Instrucciones de elaboración:

Desalar el bacalao, poniéndolo a remojo durante 36 horas y cambiando el agua
cada 8 horas.
Asar los pimientos, dejar enfriar y pelar. Partir por la mitad cada pimiento,
limpiándolo de semillas.
Colocar en cada trozo de pimiento una tira de bacalao, enrollar apretando.
Bañar con leche y luego rebozar con pan rallado, reservar en la nevera.
Poner abundante aceite a calentar. Rebozar de nuevo, primero con el huevo
batido y después con pan rallado. Freír hasta dorar, reservar sobre papel de
cocina para que absorba el exceso de aceite.




              

          PIMIENTOS RELLENOS EMPANADOS